过去一个生产队一年也就出几百斤，好在社会发展使得我们制糖的各个环节更加便捷高效。传统的红糖与现在的颜羽红糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。
未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。
除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
具体制糖的过程
1.将地里的甘蔗用人工收割后再人工运到制糖的作坊，将甘蔗榨成汁。在这里说明下，我们做红糖用的甘蔗和其他地方的甘蔗是有区别的，他们栽的甘蔗是黑皮甘蔗，而我们栽的甘蔗是广西青皮甘蔗，特点是水多含糖量高!
⒉将榨好的汁分别装在5口大锅里面加热蒸发，从第一口锅到最后一口，水分会越来越少，这里会有两个人用专门的器具出去杂质，我们的红糖冲泡出来才清澈杂质少。
第一口锅我们称为生水锅，生水锅的作用是将甘蔗汁烧开，第五口锅我们称为出糖锅，中间三口过的主要作用是蒸发与浓缩。
3.待出糖锅里面的糖熬好后，然后用一根木棒在陶罐里来回搅10分钟，目的是将糖搅冷，最后放在容器冷却，由于容器的不同，最后糖的形状也会不同。完成这些过程，每个人必须是师傅级别的，否则就无法完成完整红糖的制作。
红糖的功效与适用
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女；年老体弱、大病初愈者。但不可以用红糖水送服药物哦~
1.活血。
红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
2.补血。
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能。 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒。
3.保健 。
另外，红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
4.护肤。
红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
原来纯手工熬制的古法红糖这么棒，看完相信你也是我们的红糖热爱者。我们只是传统工艺的传承者，用心做好糖、温暖你的每个冬春夏秋。
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